Loi EGalim


29/11/19

Suite aux États Généraux de l’Alimentation, la loi « Pour l'équilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et alimentaire et une alimentation saine, durable et accessible à tous » a été votée le 30 octobre 2018. Elle prévoit différentes mesures à destination de la restauration collective :

  • Expérimentation d'un menu végétarien - restaurants scolaires - mise en application le 01/11/2019

Proposer, au moins une fois par semaine, un menu végétarien, sur une durée de 2 ans (œufs et produits laitiers autorisés)

 

  • Diversification des sources de protéines - restaurants collectifs servant plus de 200 couverts par jour en moyenne

Présenter un plan pluriannuel de diversification de protéines incluant des alternatives à base de protéines végétales

 

  • Information obligatoire des convives - toute la restauration collective - mise en application le 01/01/2020

Affichage, une fois par an, de la part des produits de qualité et durables entrant dans la composition des repas servis dans les restaurants

 H

  • Interdiction des bouteilles d’eau plate en plastique - restaurants scolaires - mise en application le 01/01/2020
  • Interdiction des ustensiles en plastique à usage unique - toute la restauration collective - mise en application le 01/01/2020

 Mise à disposition d’ustensiles à usage unique en matière plastique interdite : gobelets, verres, assiettes, pailles, couverts, piques à steak,  couvercles à verre, plateau-repas, pots à glace, saladiers, boîtes et bâtonnets mélangeurs pour boissons.

 

        H

  • Lutte contre le gaspillage alimentaire - toute la restauration collective - avant le 22/10/2020

Réaliser un diagnostic (estimation des quantités de denrées alimentaires gaspillées et de leur coût, estimation des approvisionnements en produits de qualité, etc.) pour ensuite mettre en place une démarche de lutte contre le gaspillage alimentaire

H

  • Dons aux associations restaurants collectifs préparant plus de 3000 repas par jour - avant le 21/10/2020

Proposer à une association habilitée une convention de dons

 

  • hApprovisionnements de qualité – toute la restauration collective - mise en application le 01/01/2022

50% de produits labellisés, dont 20% de produits issus de l’agriculture biologique (en valeur HT d’achat sur 1 année civile)

 

 

        Interdiction des contenants alimentaires en plastique - restaurants scolaires, universitaires et crèches - mise en application le 01/01/2025

Utilisation de contenants alimentaires de cuisson, de réchauffe ou de service en matière plastique interdite

 


Pour plus d'informations, n'hésitez pas à consulter le site du Ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation :

https://agriculture.gouv.fr/les-mesures-de-la-loi-egalim-concernant-la-restauration-collective


Renseignements : Gabbanjou - Marion Rohrbacher, mail : mrohrbachergabbanjou@orange.fr