29/11/19
Suite aux États Généraux de l’Alimentation, la loi « Pour l'équilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et alimentaire et une alimentation saine, durable et accessible à tous » a été votée le 30 octobre 2018. Elle prévoit différentes mesures à destination de la restauration collective :
Proposer, au moins une fois par semaine, un menu végétarien, sur une durée de 2 ans (œufs et produits laitiers autorisés)
Présenter un plan pluriannuel de diversification de protéines incluant des alternatives à base de protéines végétales
Affichage, une fois par an, de la part des produits de qualité et durables entrant dans la composition des repas servis dans les restaurants
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Mise à disposition d’ustensiles à usage unique en matière plastique interdite : gobelets, verres, assiettes, pailles, couverts, piques à steak, couvercles à verre, plateau-repas, pots à glace, saladiers, boîtes et bâtonnets mélangeurs pour boissons.
• H
Réaliser un diagnostic (estimation des quantités de denrées alimentaires gaspillées et de leur coût, estimation des approvisionnements en produits de qualité, etc.) pour ensuite mettre en place une démarche de lutte contre le gaspillage alimentaire
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Proposer à une association habilitée une convention de dons
50% de produits labellisés, dont 20% de produits issus de l’agriculture biologique (en valeur HT d’achat sur 1 année civile)
• Interdiction des contenants alimentaires en plastique - restaurants scolaires, universitaires et crèches - mise en application le 01/01/2025
Utilisation de contenants alimentaires de cuisson, de réchauffe ou de service en matière plastique interdite
Pour plus d'informations, n'hésitez pas à consulter le site du Ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation :
https://agriculture.gouv.fr/les-mesures-de-la-loi-egalim-concernant-la-restauration-collective
Renseignements : GABBAnjou - Marion Rohrbacher, mail : marion.rohrbacher@gabbanjou.org